จากต้นกำเนิดในครัวชาววัง ข้าวแช่กลายเป็นธรรมเนียมแห่งฤดูกาลที่สะท้อนความประณีตของอาหารไทย ข้าวหอมมะลิขัดขาวถูกแช่ในน้ำลอยดอกไม้เย็นจัด ส่งกลิ่นหอมอ่อนละมุน พร้อมกลีบกุหลาบที่ลอยอย่างงดงาม เป็นสัญลักษณ์ของรากเหง้าแห่งราชสำนัก

เครื่องเคียงแต่ละชนิดผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน ไชโป๊วผัดหวานเคี่ยวจนเป็นเงางาม ลูกกะปิทอดสีทอง หอมแดงสอดไส้ และหมูหวานรสกลมกล่อม เสริมด้วยผักสดที่ช่วยสร้างสมดุลของรสชาติ ข้าวแช่คือสำรับที่ต้องค่อย ๆ ละเลียด สลับรสระหว่างข้าวในน้ำหอมเย็นกับเครื่องเคียงรสเข้ม เกิดเป็นจังหวะแห่งรสชาติที่หวาน เค็ม หอม และสดชื่น

นอกเหนือจากความอร่อย ข้าวแช่คือภาพแทนของความงดงามทางวัฒนธรรมไทย ที่ยังคงสืบทอดผ่านกาลเวลา

สำรองที่นั่งล่วงหน้าเพื่อร่วมสัมผัสสำรับฤดูร้อนตำรับชาววังได้แล้ววันนี้ ณ ห้องอาหาร Praya Dining

พิเศษสำหรับสำรับข้าวแช่ พร้อมเติมข้าวหอมมะลิในน้ำลอยดอกไม้ได้ไม่อั้น

ราคา 960++ บาท / ท่าน
ราคา 1,790++ บาท / 2 ท่าน

Experience the Elegance of Thai Summer with Khao Chae At Praya Dining, Praya Palazzo. Available only once a year, Khao Chae returns from 1 March – 31 May as part of Thailand’s cherished summer tradition.
 
Available with unlimited refills of fragrant jasmine rice.
 
Once served exclusively in the royal courts, Khao Chae has become a treasured seasonal tradition. Fragrant jasmine rice is gently immersed in chilled floral-infused water, releasing a delicate aroma as rose petals float gracefully on the surface. Each accompaniment reflects meticulous craftsmanship. Sweet preserved radish is slowly caramelized to achieve depth and gloss. Shrimp paste balls are hand-shaped and fried to golden perfection. Stuffed shallots and sweet shredded pork provide richness, while fresh vegetables cleanse and balance the palate.
 
Khao Chae is meant to be savored slowly. A spoonful of cool, aromatic rice followed by a bite of its savory condiments creates a harmonious rhythm of flavors — sweet, salty, fragrant, and refreshing.

THB 960++ per person
THB 1,790++ for 2 persons
Advance reservation required

Reserve Your Experience
Call: +66 81 402 8118 or +66 28 832 998
WhatsApp: +66 81 402 8118
Email: events@prayapalazzo.com
LINE ID: @prayapalazzo